Возможно, кому-то будет интересно продолжение истории. Проблема ушла сама. Была еще одна замена тормозухи на DOT3. Сразу после замены, ситуация не изменилась - тормоза работали некорректно - машина начинала самопроизвольно катиться после остановки. Примерно с месяц ездил так. Раздражало, но привык уже додавливать. Ничего не менял, искал агрегат на замену, ждал тепла. Предположительно, сыграло роль жесткое срабатывание ABS на скользкой дороге. Возможно, где-то в недрах ABS был воздух и он вышел. Возможно, все же тормозуха должна быть не DOT4, a DOT3. Точной причины не знаю. Факт - тормоза снова радуют корректной работой.